- Berbat :(- Eh işte !- İyi !- Beğendim !- Muhteşem ! - 63 oy aldı. 5 üzerinden ortalama: 4,17
Loading...

Saksı Kebabı Tarifi

Saksı Kebabı Tarifi

Lezzet canavarı bir tarif diyebileceğim bostan patlıcanı ile yapılan muhteşem bir ana yemektir. : )) Şiddetle tavsiyemdir.

YAPILIŞI

Eti tavada suyu ile beraber 3-4 dakika yüksek ateşte kavurduktan sonra doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip yaklaşık 6-7 dakika pişirelim. Biberleri atıp 2-3 dakika soteledikten sonra küp doğranmış domatesleri ekleyip ocağın altını kısalım. 20-25 dakika bu şekilde pişirelim. Ocaktan almaya yakın ince doğranmış maydanoz, tuz ve baharatları koyup bir kaç hamle karıştıralım.

Patlıcanların sağlarını kesip alacalı soyalım. 2 parlıcandan 4 adet saksı elde etmemiz gerekmektedir.  Orta kısımlarını bıçakla oyup dik durabilmeleri için alt kısmını düzleştirelim. Patlıcanları tuzlayıp 20 dakika dinlendirelim. Dinlendirdikten sonra yıkayıp kurulayalım ve kızgın yağda altlı üstlü kızartalım.

Kızaran patlıcanların içerisini etli harç ile dolduralım. Derin kaba yarım tatlı kaşığı salça koyup 1 su bardağı suyu döküp karıştıralım. Sosu patlıcanların arasına döküp üzerlerine domates dilimleri koyalım. Yemeğin üzerini alüminyum folyo ile kapatalım. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirelim. Yanında pirinç pilavı ile servis yapabiliriz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • 250-300 gr kuşbaşı doğranmış et
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 3-4 tutam maydanoz
  • 3 adet sivri biber
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Kekik, kimyon
  • Karabiber
  • Kızartmak için sıvıyağ

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir