- Berbat :(- Eh işte !- İyi !- Beğendim !- Muhteşem ! - 12 oy aldı. 5 üzerinden ortalama: 4,58
Loading...

Fırında Hindi Tarifi

Fırında Hindi Tarifi – FIRINDA YILBAŞI HİNDİSİ

Genelde yılbaşında yapılan fırında hindi yemeği kültürümüze yerleşti. Yılbaşına daha çok olsa da tarifini vermiş olalım.

FIRINDA HİNDİ YAPILIŞI

Hindiyi güzelce yıkayıp süzelim. Orta boy hindi tarifimize uygun düşecektir. Soğanları rendeleyelim. Sarımsakları ister dövelim ister küçük küçük doğrayalım. 2 limon suyu sıkıp, salçayı, tuzu, karabiberi, şekeri ve kekiği ekledikten sonra tüm malzemeleri karıştıralım. Sosu tel süzgeçten geçirelim ve sıvıyağını ekleyelim. Hindinin içine dışına bu sosu sürdükten sonra 1 gece boyunca buzdolabında bekletelim.

Ertesi gün hindi hazır olduğunda yağlı fırın tepsisine yerleştirip kalan sosu hindinin üzerine sürüp orta ısılı ateşte nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Not: Hindi olması şart değil tavuk pişirilse de olur.

Tarife uygun sosla yapıldığı taktirde beğeneceğinizi düşünüyorum. Tüm misafirlerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz. Hindinin veya tavuğun içerisini kestaneli pilav ile doldurup sıcak olarak servis yapabiliriz. Afiyet olsun… Mutlu yıllar! 🙂

FIRINDA HİNDİ MALZEMELERİ

  • 1 adet hindi
  • 10 adet arpacık soğan
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber


İç Pilav İçin:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 doluca yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 kuru soğan
  • 200 gram kuzu ciğeri
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 3 su bardağı et suyu
  • Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir