- Berbat :(- Eh işte !- İyi !- Beğendim !- Muhteşem ! - 5 oy aldı. 5 üzerinden ortalama: 4,80
Loading...

Abant Kebabı Tarifi

Abant Kebabı Tarifi

Et yemekleri tarifine her gün bir yenisi ekleyerek tariflerimizi zenginleştiriyoruz. Bugünkü tarifimiz ise abant kebabı. Misafirleriniz dahil ailecek seveceğiniz bir tarif olduğunu düşünüyorum.

ABANT KEBABININ YAPILIŞI

Tereyağını eritelim ve eti koyalım, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavuralım. Çekmesine yakın ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyelim. Salçasını, bahratlarını ve tuzunu ekleyip suyunu koyup kapağını kapatalım ve orta ateşte pişmeye bırakalım.

Krep için çok pratik olmak gerekiyor. Un, süt ve yumurtayı güzelce çırpalım ve teflon tavaya çok ince döküp yırtmadan önlü arkalı kızartalım.

Krep: Krepleri düz serelim ve etli iç ile doldurup kenarlarını saralım. Fırın tepsisine ters çevirelim. Etin artan suyunu üzerine gezdirip, kabuğu soyulmuş ince kesim domatesle süsleyelim. Ek olarak biberde koyalım. 150 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirelim.

Garnitür: Sebzeleri jülyen doğrayalım ve 1 tatlı kaşığı tuz ile 1 tatlı kaşığı şeker ilave edilmiş kaynat sıra ayrı ayrı haşlayıp süzgeçle alalım. Daha sonra buzlu suya atalım ve iyice süzüp tereyağı ile soteleyip tuz ve karabiber ile tatlandırıp kebabın yanına yerleştirin. Sıcak olarak servis yapabiliriz. Afiyet olsun, ellerinize sağlık.

ABANT KEBABI MALZEMELERİ

  • 300 gr. kuşbaşı et
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet sivri biber
  • 1 adet patates
  • 5 adet mantar
  • tuz, sıvı yağ
  • BEŞAMEL SOS İÇİN
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • tuz, karabiber
  • 1 su bardağı kaşar peyniri

Krep için;

  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı un

Sote Sebze (Garnitür)  için;

  • 2 adet havuç
  • 2 adet kabak
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet patates
  • 250 gr çalı fasulye
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı soya sos
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker.
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 2 lt.buzlu su

“Abant Kebabı Tarifi” üzerine 2 düşünce

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir